BUDDELS Gasthaus & Weinbar in Hamburgs Altstadt
Lass es Dir schmecken!
In BUDDELS Gasthaus & Weinbar dreht sich alles um Leidenschaft – eine junge, frische und gesunde Küche, die aus regionalen und saisonalen Zutaten abwechslungsreiche und ausgewogene Gerichte entstehen lässt- ob vegetarisch, vegan, Fisch oder Fleisch.
Im Vordergrund steht das Kochen aus saisonalen Produkten, die von regionalen Produzenten direkt bezogen werden. Somit richtet sich die Speisekarte nach dem Angebot der Saison, um nur die frischesten und qualitativ hochwertigsten Zutaten auf dem Teller zu vereinen.
Geniesse Geselligkeit!
Das BUDDELS ist ein Geschmackserlebnis, das seine eigene Geschichte erzählt – ob auf dem Teller, im Glas oder in der Buddel: bei uns dreht sich alles um Leidenschaft! Gut ausgewählte Zutaten und Produkte von regionalen Erzeugern, die alle Ihre eigene Geschichte erzählen. Von Menschen, die sie kreieren und Euch servieren.
Wir laden ein zum Genießen und Verweilen – mit viel Liebe zum Detail ist in einem der ältesten Kontorhäuser Hamburgs ein Ort entstanden, an dem Menschen zusammenkommen, um kulinarische Erlebnisse gemeinsam zu genießen.
Ein Besuch wie bei guten bei Freunden – YOU`LL NEVER DRINK ALONE
Gemeinsam anstossen!
Ob mit etwas Prickelndem, Eurer Lieblingsrebsorte oder einem Naturwein, wir finden das passende Tröpfchen, um die Gläser zu füllen. In unserer Weinbar legen wir großen Wert auf Qualität. Wir bieten nur Weine an, die unseren eigens definierten Kriterien erfüllen, wie z.B. die Herstellung nach bestimmten ökologischen Richtlinien oder verschiedenen Gesichtspunkten der Nachhaltigkeit. So ergibt sich eine große Auswahl an ausgesuchten und qualitativ hochwertigen Weinen.Unsere Philosophie der Regionalität findet sich auch in der Auswahl unsere Getränke wieder. Egal ob Bier, Spirituosen oder Alkoholfreies, alles hat seinen Ursprung in Hamburg und Umland. Kleine Brauwerkstätten, Destillen oder Manufakturen, die mit Leidenschaft und viel Liebe Ihr Handwerk ausüben und auch zum Teil ein großes soziales Herz zeigen. Jede/Jeder erzählt seine eigene Geschichte.
